ㄆㄨㄆㄨ格

Base: 90g de manteca - 150g de chocolate amargo - 3 huevos - 375g de azucar - 225g de harina
Relleno: 300g dulce de leche repostero -
Merengue Italiano: 4 claras - 200g de azucar
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Mezclar el azucar con los huevos. Derretir a baño maria el chocolate con la manteca, y unir a la preparacion anterior.
Por ultimo agregar la harina cernida. Hornear en molde redondo enmantecado(de 22cm de diametro), a horno medio hasta que la superficie este crocante pero humeda en su interior(la base debe quedar de 1 ½cm de espesor aprox.)
Retirar y unificar. Juntar con el dulce de leche y encima decorar con el merengue italiano. Para hacer el merengue, poner en una cacerola el azucar remojado apenas con agua. Cocinar hasta obtener punto de bolita. Por otra parte, batir las claras a nieve, luego incorporar el almibar y seguir batiendo hasta lograr el merengue deseado.