ㄆㄨㄆㄨ格

1 taza de harina comun - 1 pizca de sal - 1cdita. de mostasa en polvo (opcional) - ½taza de manteca ¾taza de queso tipo cascara colorada o reggianito, rallado - 1pizca de pimienta - 2cdas. de agua 1 huevo batido - semillas de amapola para espolvorear
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Precalentar el horno a 200°C. Enmantecar 2 placas para horno. Tamizar la harina, mostaza, sal y pimienta.
Agregar la manteca en cubos y con un tenedor trabajar hasta lograr desintegrarla y obtener una masa arenosa. Agregar el queso, y el agua. Añadir tambien la mitad del huevo y trabajar la masa sobre la mesada hasta formar un bollo. Reposar en heladera por 30min. Estirar la masa en una mesada enharinada y con diferentes cortapastas cortar galletas de diversas formas. Acomodarlas sobre la placa, pincelarlas con el huevo restante y espolvorearlas con las semillas de amapola. Hornear 8-10 minutos aprox.